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今年も味噌仕込みました。

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先週日曜日は恒例となりつつある、野矢の味噌づくりでした。
写真は大豆を地獄蒸ししたもの。
白、黒、青の三種の大豆の地獄蒸しした大豆に米麹、麦麹を3:2:2のブレンドです。

今年は20kg仕込みました。

半分は3年味噌にする予定。

ここ数年は市販の味噌は購入してません。

味噌はやっぱり手前みそ!と言えるようになりました。


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by t-w-s | 2015-02-24 13:05 | 暮らし

また大雪

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今日はまた雪のため、中学校は休校でした。この冬3回目。
昨夜は全国ニュースでうちからすぐの国道が雪により100台の車が立ち往生と流れました。
昨夜はPTA関係で外出していたところを雪がこわくて引き返しました。よかった。

今年は例年より雪の回数が多いです。


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by t-w-s | 2015-02-06 21:02 | 暮らし